Управление калориями – первый шаг к снижению веса. 

И это правильно. Как бы мы ни хотели, чтобы десерт следовал мимо желудка прямо к сердцу, это останется фантазией. Если на переваривание обычной пищи организм должен затратить 10% от энергетической ценности продукта, то в случае с минусовой калорийностью ему нужно намного больше. Поглощая пирожное, энергетическая ценность которого превышает 400 ккал, ты должна помнить, что лишь 40 ккал уйдет на его переработку. Остальное направится в жировой запас.

   А вот для того, чтобы справиться с 100 г листьев зеленого салата (40 ккал), нужно 150 ккал. В прохождении этапов усвоения участвует жевание, выработка слюны, ферментов, переработка и так далее. Недостающие в салате калории берутся для переваривания из организма. Дело в том, что пищевые волокна, которые есть в таких продуктах, сами по себе не перевариваются. А организм все равно усердно работает, потому что получил «заправку», затрачивая больше энергии.

   Похрустеть сырой морковью в удовольствие – сплошная польза. Но трудно представить, сколько ж надо ее съесть, чтобы победить весь жир да еще сохранить доброе расположение духа! Остановимся на главных принципах подобного питания, чтобы не превратить его в монодиету или навязанное вегетарианство.

• • Зацикливание на отдельных овощах или фруктах ведет лишь к изжоге и нехватке микроэлементов. В пределах списка продуктов с отрицательной калорийностью выбирай любимые, чтобы порадовать организм разнообразием. Так мы избавляем его от пустых калорий, на которые тянет из-за стереотипа об однообразии диеты и ложного ощущения голода.
  • Сырое не панацея. Если не перестараться с термической обработкой, можно сохранить полезные вещества и клетчатку. Допускается приготовление на пару, варка и тушение.
  • Сочетание овощей с минусовой калорийностью с индейкой или нежирной рыбой не сжигает лишнее, зато ускоряет метаболизм и надолго насыщает. При этом создается режим не диетического и ограниченного, а здорового питания.
  • Приготовление с добавлением пряностей и трав рекомендуется, главное, не переборщить и не усилить аппетит. Хороши в таких блюдах имбирь, кориандр, семена льна и укропа, чили, тмин, корица. А вот фруктовый салат, сдобренный сахаром и сливками, к заветной цели не приведет.

• • Мысль о том, что съеденная вслед за огурцом копченая колбаса сама себя уничтожит, миф. Продукты с отрицательной калорийностью не сжигают жир, они долго перевариваются и не дают нам голодать. А к калориям другой пищи они не имеют никакого отношения.

   Чтобы диета проходила без вреда для самочувствия, нельзя следовать ей долго. Лучше сделать ее не единственной формой питания, а частью. Диетологи советуют разбавлять ее молочными продуктами, нежирными сортами мяса (белок – это строитель для мышц), морепродуктами, морской капустой. Опять же при отсутствии противопоказаний.

   Продукты с минусовой калорийностью хороши в качестве перекусов. В любом случае перед тем, как разрабатывать собственное меню, лучше получить одобрение специалистов. К примеру, эксперт по питанию Лиза Московиц отмечает, что есть сельдерей в течение всего дня – значит не приносить организму никакой пользы. Есть риск остаться к вечеру голодным и метаться в поиске более калорийной пищи. За этим следует переедание и риск заглатывания пищевого мусора.

Рецепты блюд с отрицательной калорийностью

   Миксуя продукты с минусовой калорийностью с калорийными и полезными, ты перестраиваешь организм на правильное питание. Поговорку о том, что на этапе похудения на 80% роль отводится пище, а на 20% – спорту, никто не отменял. Итак, делимся рецептами вкусностей.

Рыба с ананасом

   Тебе понадобятся:

 

• • 350 г трески, палтуса, пикши – на выбор

• • 500 г мякоти ананаса, порезанной кубиками

• • 5 г оливкового масла

• • 10 г соевого соуса

• • 50 г имбиря, натертого на мелкой терке

• • сок лимона

   Сок ананаса (можно выжать с помощью соковыжималки) смешать с соевым соусом, маслом и имбирем. Замочить в этой приправе порезанную на куски рыбу. Через 30 минут поместить ее в разогретую до 220 градусов духовку. Запекать 15 минут.

Капуста с куриной грудкой

Тебе понадобятся:

 

• • 1 средний кабачок

• • 100 г брокколи

• • 100 г цветной капусты

• • 100 г куриной грудки

• • 100 г творожного сыра

• • веточки укропа

   В кипящую воду опустить брокколи и цветную капусту, разделенную на соцветия. Куриную грудку запекать в духовке 10 минут. Разрезать вдоль кабачок и удалить семечки. Если кожа грубая, очистить. Брокколи, цветную капусту и брокколи порезать на кубики, перемешать с сыром и зеленью. Выложить смесь в кабачки и поставить блюдо на фольгу. Лодочки запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.

Салат со шпинатом

   Тебе понадобятся:

 

• • 15 шт помидоров черри

• • 6 шт редиса

• • 2 горсти шпината

• • 3 шт куриных яйца

• • ½ красной луковицы

• • 2 ст ложки оливкового масла

• • специи по вкусу

   Шпинат и овощи вымыть и высушить. Разрезать пополам черри, кружочками редис, полукольцами лук. Смешать ингредиенты и заправить растительным маслом и специями. Сверху разложить вареные яйца, разрезанные на четвертинки. Яйца придадут низкокалорийному блюду сытость, поэтому такой салат отлично подходит для ужина.

   Безусловно, перечисленные продукты с отрицательной калорийностью несут лишь пользу, если у тебя нет аллергии на них. И каким бы ни был сладким фрукт, его энергетическая ценность всегда ниже, чем у самого низкокалорийного печенья.

   Но все же питание должно быть максимально разнообразным и впадать в крайности чревато для здоровья. Помни, что организму еще нужны жиры и сложные углеводы. Только полноценный рацион помогает выстроить режим и начать терять лишний вес постепенно, без ущерба для организма и резких скачков.

   По мнению доктора Дональда Хенсруда из клиники Майон, продукты с отрицательной калорийностью могут стать хорошими помощниками в процессе похудения. Он подчеркивает, что теоретически реально есть продукты с минусовой калорийностью, но авторитетных научных исследований на счет вау-эффекта от них до сих пор нет. Слепое следование экстремальным диетам приводит к упущению важных питательных веществ и нарушению баланса в организме. Ключом к успешной потере веса является здоровый образ жизни, включающий полноценное питание и регулярные упражнения.